おくむら名物
さくら鍋とステーキ
馬肉文化の根付く南信州
明治時代から馬肉文化が根付いている南信州。当館のさくら鍋と馬肉ステーキは馬肉のおいしさを知り尽くした諏訪地方ならではの一品です。
馬肉は低カロリー・高たんぱくな上、鉄分やグリコーゲンも豊富に含まれ、女性に嬉しい食材です。脂がしつこくなく、味わい深い馬肉料理をご堪能ください。
希少肉の馬肉を使った自慢の味「信州さくら鍋」
鍋に使用する部位「ネック」は適度に脂を含み、旨味の濃い部位です。
5時間かけて仕込んだ焼き味噌の割下を使った自慢の味です。
馬肉ステーキ
柔らかく旨味豊富な赤身のヒレ肉を贅沢なカットでステーキにしました。
特製ソースでお召し上がりください。
【別注料理】
1)馬刺し
2)馬もつ味噌煮込み
3)豚もつ塩煮込み
4)虹鱒塩焼き(完全予約制)
5)地酒吞みくらべ(60ml×3種)
6)お味見さくら鍋
7)お味見馬ステーキ
※ご予約時に備考欄にてお申込みください。
当日のご注文は、入荷・仕入れ等によりご用意できない場合もございますのでご了承ください
信州の地酒 & 地ビール
長野県は日本で二番目に酒蔵の多い県。諏訪地方にも名酒造が点在しています。当館では「地酒吞み比べセット」をご用意しておりますので、清らかな自然に育まれたおいしい日本酒を、ぜひご賞味ください。あわせて諏訪の地ビールも、取りそろえております。
信州の里山食材を使用した朝食
朝から色とりどりのおかずを、ご飯とともにお楽しみください。
- 5品盛り
- 焼き魚
- サラダ
- 信州産白米
- 味噌汁
食事処のご案内
個室食事処
6名様までの少人数向けのお食事処です。
広 間
最大10名様までご利用いただける広間です。
各種ご宴会にも対応しております。